Produkttest: Joghurt nach griechischer Art von MinusL

griechischer joghurt minuslIch bin ja ein Riesenfan von dem normalen, laktosefreien griechischen Joghurt von MinusL. Diesen Sommer habe ich ihn jeden Morgen meistens mit Heidelbeeren oder Himbeeren gegessen. Durch den hohen Fettanteil war ich dann lange Zeit satt, also ein ideales Frühstück für mich.

Die Ankündigung von MinusL, dass es nun auch griechischen Joghurt mit Geschmack geben soll, ist ja nun schon ein paar Wochen her, aber ich habe bis letzte Woche gebraucht, um ihn endlich in einem Supermarkt (in diesem Fall der Rewe in Hennef) zu finden. Vor einiger Zeit gab es ja bereits bei Lidl einen laktosefreien griechischen Joghurt mit Geschmack, den ich allerdings einfach nur widerlich fand – er war von der Konsistenz eher wie Frischkäse mit Fruchtstückchen drin, was gar nicht mein Fall ist. Also freute ich mich um so mehr auf den neuen Joghurt von MinusL!

Diesen gibt es in zwei Geschmacksrichtungen: Apfel-Dattel und Honig-Nuss. Beide sind natürlich sehr süß, da sie neben den süßenden Inhaltstoffen wie Datteln und Honig auch noch Zucker enthalten.

Apfel-Dattel

Dieser Joghurt schmeckt mir persönlich sehr, sehr gut! Für mich haben die Apfelstückchen genau die richtige Größe und geben dem Joghurt etwas sehr frisches.

Zutaten:
Joghurt, Zucker, 5,9 % Äpfel, 2,2 % getrocknete Datteln, modifizierte Stärke, Stabilisatoren: Pektine; Säuerungsmittel: Citronensäure; natürliches Aroma, Säureregulatoren: Natriumcitrate; Laktase

Honig-Nuss

Diesen Joghurt fand ich etwas enttäuschen, wahrscheinlich weil ich mir im Winter eine Zeit lang den griechischen Naturjoghurt mit Walnüssen und Honig selbst zubereitet habe. Die Nüssen sind gemahlen, bzw. die Walnussstücke sind echt klein und der Zuckeranteil überdeckt mir persönlich den Geschmack des Honigs zu sehr.

Zutaten:

Joghurt, Wasser, Zucker, 3,3 % Honig, modifizierte Stärke, 0,7 % geröstete und gemahlene Haselnüsse, 0,4 % Walnussstücke, Stabilisatoren: Pektine; natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Citronensäure; Karamellzuckersirup, Säureregulatoren: Natriumcitrate; Laktase.

Fazit:
Ich denke, ich werde bei meiner eigenen Mischung auf Basis des Naturjoghurts bleiben, da mir in den beiden neuen Sorten einfach zu viel Zucker enthalten ist. Wer aber mal eine neue Geschmacksrichtung ausprobieren möchte, sollte sich die beiden Joghurts auf jeden Fall einmal gönnen!


Laktose- und glutenfreie Kuchenschnitten von erlenbacher im Test

erlenbacher, glutenfrei, laktosefrei, kuchen, schnitteLaktose- und glutenfreier Kuchen aus der Tiefkühltheke – was für ein Traum! Bislang gibt es da ja noch relativ wenig Auswahl, um so glücklicher war ich, die Kuchenschnitten von erlenbacher bei Kaufland entdeckt zu haben.

Wir haben die Schoko-Sahne-Schnitte sowie die Erdbeer-Käse-Schnitte getestet. Es gibt auch noch eine Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte, die ich aber im Kaufland noch nicht gefunden habe! Im Endeffekt konnten wir uns nicht entscheiden, welche Sorte wir lieber mochten. Mein Sohnemann war total glücklich, einen glutenfreien Erdbeerkuchen bekommen zu haben, aber er mochte genauso wie ich auch die Schoko-Sahne-Schnitte. Ein glattes Unentschieden!

Beide Kuchen werden einfach im Kühlschrank aufgetaut, bei einem ganzen Kuchen dauert es laut Packung ca. 14 Stunden. Wir waren etwas ungeduldig und haben sie einfach in der Küche auftauen lassen. Bei der Erdbeer-Schnitte waren dadurch allerdings die Erdbeeren noch etwas hart – lecker waren sie trotzdem!

Die Kuchen haben einen stolzen Preis: 5,99€ für 425g (Erdbeer) bzw. 350g (Schoko). Da beide Sorten durch die Sahne allerdings sehr mächtig sind, isst man eigentlich nicht mehr als eins der vier Stücke aus der Packung auf einmal.

Laktose- und glutenfreie Kuchenschnitten SchokoBei beiden Kuchen ist der Boden sehr, sehr lecker, man merkt kaum, dass sie glutenfrei sind. Erlenbacher nennt die Boden „Muffinboden“, wobei ich sie nicht so „knätschig“ empfunden habe, wie Muffins schon mal sein können.

Wir werden sie auf jeden Fall wieder kaufen, auch wenn wir dann erstmal eine halbe Stunden vor dem Kühlregal stehen und diskutieren, welche wir jetzt nehmen. 😉

Übrigens: Es gibt auch die Möglichkeit des Werksverkaufs, einmal in Groß-Gerau und einmal in Köln. https://www.erlenbacher.de/de/werksverkauf

Zutaten: Erdbeer-Käse-Sahne-Schnitte
Erdbeeren (33%), Wasser, laktosefreie** Schlagsahne (Laktase) (12%), Zucker, laktosefreier** Speisequark Magerstufe (Laktase) (11%), Vollei, Rapsöl, Maisstärke, Reisquellmehl, Gelatine, Backtriebmittel (E450, E500, E341), laktosefreier** Joghurt (Laktase), modifizierte Stärke, Säuerungsmittel (E330), Verdickungsmittel (E412, E410, E415), Emulgator (E471), färbende Lebensmittel (Konzentrat aus rotem Rettich, rotes Trauben-Konzentrat, Kirsch-Konzentrat, Färberdistel-Extrakt), natürliche Aromen, Speisesalz, Geliermittel (E440), Säureregulatoren (E327, E332). Kann Nüsse (Schalenfrüchte), Erdnüsse und Soja enthalten! **Rest-Laktosegehalt: <100mg/100g

Zutaten: Schoko-Sahne-SchnitteLaktose- und glutenfreie Kuchenschnitten erdbeer
Laktosefreie** Schlagsahne (Laktase) (56%), Zucker, Vollei, Wasser, Rapsöl, Maisstärke, fettarmer Kakao (4%), Dextrose, Gelatine, Reisquellmehl, Backtriebmittel (E450, E500, E341), modifizierte Stärke, Emulgator (E471), Speisesalz, natürliche Aromen. Kann Nüsse (Schalenfrüchte), Erdnüsse und Soja enthalten! **Rest-Laktosegehalt: <100mg/100g

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Laktosefreie Nuss-Nougat-Cremes: Nutella-Alternativen im Test

nutella alternativen, laktosefrei, glutenfrei, milchfrei, bioMein Göttergatte schaute ein wenig verwundert, als sich im Laufe der letzten Woche immer mehr Nuss-Nougat-Creme bei uns anhäufte – bis ich ihm erklärte, dass ich sie für den Blog testen wollte. Mein Sohnemann war natürlich Feuer und Flamme! Wir haben uns beim Test auf 6 verschiedene Cremes beschränkt, sonst wären die Bauchschmerzen noch größer geworden. Es gibt natürlich noch ein paar andere Sorten, vielleicht teste ich sie in ein paar Wochen noch nach, sobald wird diese hier aufgebraucht haben.

Alle Sorten sind laktosefrei und glutenfrei, wir haben sie auf dem dunklen Knusperbrot von Schär getestet. Die dunkle Kakaocreme von Kaufland wollte mein Mann unbedingt mit reinnehmen, auch wenn sie keine Nuss-Nougat-Creme ist. Sie läuft also ein wenig außer der Konkurrenz.

Hier ein Überblick über die einzelnen Sorten:

 Haselnussanteil  Kakaoanteil Milchfrei  Sojafrei
 MinusL  13 %  7,5 % Nein  Ja
 Nussano  13 %   7,5 %   Ja   Ja
 EnerBio  15 %   7,5 %  Ja  Nein
 Rapunzel  33 %  4,5 %  Ja  Ja
 Bionella  14 %  k.A.  Ja  Ja
 Exquisit  0%  22 %  Ja  Nein

Palmöl ist übrigens in allen Sorten enthalten, bei der Bio-Cremes ist es aber wenigstens Bio-Palmöl.

Die beiden Standards: MinusL und Nussano

Diese beiden Nuss-Nougat-Cremes sind sich sehr ähnlich, allerdings enthält Nussano keine Milchbestandteile. Beide sind zudem sojafrei. Die Nussano ist eine Eigenmarke von Kaufland und meines Wissens nur dort erhältlich, während die MinusL-Creme z.B. bei dm, Müller und etlichen Supermarktketten zu finden ist.

MinusL
Zucker, pflanzliche Öle (Raps, Palm), 13 % Haselnüsse, 7,5 % fettarmes Kakaopulver, 7,5 % Trockenmilcherzeugnis, Emulgator: Sonnenblumenlecithine; Laktase.

Nussano:
Zucker, Rapsöl, Haselnüsse 13%, Palmöl, fettarmes Kakaopulver 7, 5%, Maltodextrin, Sonnenblumenlecithine.

Ich fand, das beide etwas ölig schmecken – Nutella habe ich fester in Erinnerung. Da beide Cremes den geringsten Haselnussanteil haben, kamen sie auch nicht unter unsere Favoriten.

nutella alternativen-test

Unser Testaufbau

Die Bio-Nuss-Nougat-Cremes

enerBIO ist die Bio-Eigenmarke von Rossmann. Bei mir ist sie sofort durchgefallen wegen des enthaltenen Sojamehls. Immerhin beträgt der Haselnussanteil 15%.

Zutaten:
Rohrzucker*, Sonnenblumenöl*, Haselnüsse* 15%, Kakaopulver stark entölt* 7,5%, Palmfett*, getrockneter Glucosesirup*, Sojamehl*, Emulgator: Sojalecithine*, Bourbon-Vanillepulver*. *aus kontrolliert biologischem Anbau

Die beiden anderen Bio-Produkte kommen aus dem Haus Rapunzel, die seit 1974 Bioprodukte herstellen. Die Rapunzel-Nuss-Nougat-Creme ist der Favorit meines Göttergatten, da sie extrem haselnussig schmeckt – kein Wunder, sie hat mit 33% den höchsten Haselnussanteil aller Nutella-Alternativen.
Mein Sohnemann und ich lieben die bionella, mein Sohn sagte: „sehr, sehr, sehr lecker“! 😉 Ich mag das Mundgefühl, da sie cremig, aber auch ein wenig fester ist. Sehr praktisch sind die kleinen Portionen, die ich schon auf Reisen dabei hatte.
Interessant ist auch, dass bei beiden Cremes anstatt Soja Süßlupine eingesetzt wird, die in Österreich angebaut wird.

Zutaten Rapunzel
Haselnüsse* (33,00%), Rohrzucker*, Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Süßlupinenmehl*, Kakaopulver* stark entölt (4,50%), Bourbon Vanille*

Zutaten bionella
Rohrzucker*, Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Haselnüsse* (14,00%), Kakaopulver* stark entölt, Süßlupinenmehl*, Bourbon Vanille*.
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Exquisit Dunkle Kakaocreme
Diese Creme läuft wie schon gesagt etwas aus der Konkurrenz. Ich selber finde sie eher langweilig, aber mein Göttergatte – der ein großer Liebhaber von dunkler Schokolade ist – liebt sie. So unterschiedlich sind die Geschmäcker!
Exquisit ist eine Eigenmarke von Kaufland, die auf edel getrimmt ist.

Zutaten:
Zucker, pflanzliche Öle (Raps, Palm), Kakaopulver stark entölt (22%), Sojamehl, Emulgator: Rapslecithine.

Fazit:
Es gibt zum Glück mittlerweile eine große Auswahl an laktose- und milchfreier Nuss-Nougat-Creme als Alternative zu Nutella, bei denen nicht weiter auffällt, ob sie Milch enthalten oder nicht. Man muss allerdings selber herausfinden, welche einem am besten schmeckt. Ich selber bin großer Fan von Rapunzel und im Test hat sich gezeigt, dass uns dreien die Cremes von dieser Firma sehr gut schmecken! Das nächste Glas, das ich kaufe, wird auf jeden Fall bionella sein.

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Mein Lieblingsbrot: glutenfrei, getreidefrei, laktosefrei

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lieblingsbrot, glutenfrei, getreidefrei, laktosefreiEin wirklich gutes glutenfreies Brot hinzubekommen ist schon nicht einfach – aber dann noch komplett getreidefrei und ohne Hefe? Das ist nicht unmöglich, man muss nur ein wenig umdenken.

Bitte beachte, dass man bei diesem Brot nicht wirklich viel verändern kann, also vor allem nicht die Eier weglassen oder das Kokosmehl. Anders als bei meinem Steinzeit-Brot ist es hier extrem wichtig, sich an die Zutaten und die Mengenangabe zu halten!

Beim Honig kann man die Menge reduzieren oder erhöhen, je nach Geschmack, oder auch nur Honig nehmen und den Kokosblütensirup weglassen. Ich mag es aber mit dem Sirup, da das Brot dann dunkler und noch etwas weicher wird.

Außerdem kann man anstatt des Olivenöls auch Kokosöl, Butterreinfett oder Avocadoöl nehmen, meine Erfahrung ist jedoch, dass es mit dem Olivenöl am Besten schmeckt. Anstatt des Schwarzkümmels kann man auch gut Fenchel oder ähnliche Kräuter reinmischen, ich bin nur der absolute Fan von Schwarzkümmel. 😉 Aber auch ein paar Sonnenblumenkerne, Leinsamen o.ä. passen gut in und auf das Brot, nur bitte keine Chia-Samen, da sie zu viel Feuchtigkeit aufsaugen!

Das Brot hält sich mehrere Tage im Brotkorb oder in einem Baumwolltuch eingeschlagen. Einfrieren kann man es sehr gut, dann muss man es nur vorher in Scheiben schneiden. Was nicht wirklich gut funktioniert ist Toasten und Croutons daraus machen. Durch den Honig entwickelt sich eine merkwürdige Konsistenz beim Erhitzen.

Mein Lieblingsbrot: glutenfrei, getreidefrei, laktosefrei
 
Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Zutaten
Trockene Zutaten:
  • 90g Maniokmehl (keine Tapiokastärke oder Maniokgrieß!)
  • 40g Kartoffelstärke
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Meer- oder Himalayasalz
  • 3 EL Flohsamenschalenmehl
  • 2 TL Kokosmehl
  • 2 EL Schwarzkümmel
Nasse Zutaten:
  • 7 Eier, Größe L (oder 8 Größe M)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 60g Honig
  • 20g Kokosblütenzucker
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 160 C Grad vorheizen.
  2. In einer kleineren Schüssel die trockenen Zutaten gründliche mischen.
  3. In einer größeren Schüssel die nassen Zutaten mit einem Handmixer o.ä. vermischen.
  4. Eine kleinere Brotbackform (meine ist 24 x 10,5cm) einfetten.
  5. Dann erst die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den nassen Zutaten geben. Schnell am Besten mit einem Handmixer verrühren, sofort in die Form geben und ab in den Ofen damit!
  6. Für 30-35 Minuten backen.

 

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Neue laktosefreie Produkte im Mai 2017

Alles neu macht der Mai – das stimmt tatsächlich mal! In diesem Frühling gibt es einige neue laktosefreie Produkte. Manche sind schon in den Lebensmittelmärkten verfügbar, andere kommen in den nächsten Wochen.

MinusL
MinusL hat eine ganze Reihe neue Produkte rausgebracht:

  • Griechicher Joghurt Apfel Dattel
  • Griechicher Joghurt Honig Nuss
  • Milch-Snack
  • Milchreis Classic
  • Milchreis Zimt

Ich wollte nur den Milchsnack testen, den ich von MinusL zugeschickt bekommen habe. Leider kann ich keinen Vergleich zu ähnlichen, laktosehaltigen Produkten ziehen, da ich diese vorher nicht gegessen habe. 😉 Was mir als erstes aufgefallen ist und gut gefallen hat, ist die Portionsgröße von 62,5 Gramm pro Becher. Da dieses Produkt auch Kinder ansprechen soll, finde ich es gut, dass es kein großer Becher ist, sondern wie der Name schon sagt, nur ein Snack ist. Geschmacklich ist er sehr schokoladig mit einer klaren Haselnussnote. Meinem Sohnemann hat er sehr gut geschmeckt, so dass wir einige Diskussionen um die letzten Becher hatten! 😉

Zutaten Milch-Snack:
60 % Vollmilch, Schlagsahne, Zucker, modifizierte Stärke, 0,7 % fettarmes Kakaopulver, 0,5 % geröstete Haselnusspaste, Calciumcarbonat, Verdickungsmittel: Carrageen; Aroma, Laktase, Karamellzuckersirup, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Stabilisator: Johannisbrotkernmehl.

Frankonia
Von Frankonia gibt es 2 neue Schokoladensorten, die ich von ihnen auch zum Testen bekommen habe: die blonde VEGAN Mandel und die Vollmilch Nuss mit Traubenzucker.
Bei der Vollmilch Nuss schmeckt man wie bei den anderen mit Traubenzucker gesüßten Sorten von Frankonia natürlich ein wenig, dass es nicht mit weißem Zucker gesüßt wurde – was mich aber nicht stört. Im Gegenteil, ich finde es super, dass Frankonia sich auch der Herausforderung von anderen Intoleranzen stellt, wie eben der Fruktoseintoleranz. Glutenfrei sind die Produkte ja sowieso alle.
Ich bin ja auch nach wie vor skeptisch, was vegane Schokolade angeht, wobei ich ja mittlerweile schon zugeben musste, dass es auch Sorten gibt, die wirklich lecker sind. Und dazu gehört die blonde VEGAN mit Mandel definitiv! Zum Glück kommt sie in so kleinen Riegeln, denn ich würde auch eine ganze Tafel einfach so wegessen. Die Kombination aus heller Schokolade, in der eh schon Mandelpaste enthalten ist, mit zusätzlichen Mandeln ist für so einen Marzipanliebhaber wie mich himmlisch. Und dass der Riegel dann noch bio ist, macht ihn für mich perfekt!
Der einzige Wehmutstropfen, den ich von anderen Betroffenen schon gehört habe, ist, dass Soja enthalten ist und somit für Soja-Allergiker nicht geeignet ist.

Zutaten Vollmilch Nuss
Haselnüsse, Kakaobutter, Trockenglucosesirup, laktosefreies Trockenmilcherzeugnis, Dextrose, Kakaomasse, Butterreinfett, Emulgator: Sojalecithine, natürliches Vanillearoma, Kakao (mindestens 33%)

Zutaten blonde VEGAN Mandel:
Zucker, Mandeln, Reispulver (getrockener Reissirup, Reisstärke, Reismehl), Kakaobutter, Reisstärke, Mandelpaste, Reisstärke, natürliches Vanillearoma, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithine, Speisesalz, Haselnusspaste.

Emmi
Von der Schweizer Firma Emmi ist jetzt ein laktosefreier Caffè Latte Cappuccino herausgebracht worden, die bereits in den Kühlregalen zu finden ist. Wie diese anderen Kaffees dieser Firma schüttelt man ihn vor dem Trinken, so dass man ein wenig Schaum erhält. Ich fand den Kaffee erfrischend und nicht zu süß, wie es ja sonst gerne mal bei solchen Fertigkaffees der Fall sein kann.

Zutaten:
78% teilentrahmte Milch, 17% frisch gebrühter Arabica-Kaffee, Zucker, 0.2% Kakaopulver, Stabilisator (E339), Verdickungsmittel Carrageen. Restlaktosegehalt: <0.01g/100ml.

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Meine veganen Lieblingsschokoladen

Vegan ist nach wie vor im Trend, und davon profitieren wir mit Laktoseintoleranz sehr. Denn alle veganen Produkte sind gleichzeitig auch laktosefrei, da eben keine Milch verwendet wird. Ich habe mich durch einige veganen Schokoladen durchprobiert. Einige habe ich nach dem ersten Bissen sofort wieder weggelegt, andere haben mich überrascht und begeistert. Meine drei Lieblingsschokoladen möchte ich Euch nun vorstellen.

Platz 3: RitterSport Dunkle Mandel Quinoa

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Die dunklen Schokoladen von RitterSport sind fast alle laktosefrei, allerdings wird Butterreinfett verwendet, so dass sie eben nicht vegan sind. Deshalb war ich erstmal skeptisch, wie wohl die vegane Rittersport-Schokolade schmeckt, vor allem weil noch Mandeln und Quinoa drin sind. Mein Göttergatte lästert immer über die Riegel und Powerkugeln aus dem Bioladen, weil dort zu viele Geschmackskomponenten eingebaut sind und ähnliches haben wir bei dieser Schokolade befürchtet. Aber wir waren positiv überrascht! Die Mandeln und Quinoa-Crisps geben der Schokolade einen schönen Crunch, die Schokolade selber hat durch die Haselnussmasse immer noch genügend Schmelz auf der Zunge. Leider hat die Schokolade einen stolzen Preis von um die 1,89€ für 100g.

Zutaten: Zucker, Kakaomasse, Mandeln, Kakaobutter, Haselnussmasse, Quinoamehl (3%), Emulgator: Lecithine (Soja). Kakao: 50% mindestens im Schokoladenanteil

Platz 2: Veganz Choc Bar Hazelnut

veganz chocbar, vegan, laktosefreiEigentlich konnte ich mich gar nicht entscheiden, ob das mein Favorit ist oder die andere Schokolade. Denn ich liebe diesen Riegel, obwohl ich ansonsten kein Nougat-Fan bin. Aber dieser Riegel ist einfach nur köstlich. Er ist süß, zergeht auf der Zunge und bekommt durch die gerösteten Haselnüsse sowohl geschmacklich wie auch im Mundgefühl eine interessante Note. Leider hat er einen stolzen Preis: für 40g zahlt man 1,45€, da bis auf das Meersalz alle Zutaten aus biologischem Anbau sind. Erhältlich sind die Riegel überall, wo es Veganz-Produkte gibt, z.B. Müller, dm, Rossmann usw.

Zutaten: Rohrzucker*, Haselnüsse* geröstet (25 %), Kakaobutter*, Kakaomasse*, Reisglukosesirup* getrocknet, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin; Vanilleschoten* gemahlen, Meersalz. Kakao: 38 % mindestens in der Schokoladenkuvertüre. * aus kontrolliert biologischem Anbau

Platz 1:  Vego Whole Hazelnut chocolate Bar
vego schokolade riegel, laktosefrei, vegan
Mein absoluter Favorit! Als ich das erste Mal ein Stück probiert habe, habe ich mich gar nicht getraut, es runterzuschlucken, da ich mir plötzlich nicht mehr sicher war, ob der Riegel wirklich laktosefrei war – mein Sohn hat sich krankgelacht, wie ich mit vollem Mund etwas hektisch die Verpackung studierte! Aber tatsächlich sind die Vego-Riegel milchfrei. Durch die Haselnusspaste haben sie einen unglaublichen Schmelz. Bei jeder Blindverkostung würde ich darauf tippen, dass die Riegel Milch enthalten! 😉
Zum Glück haben sie ebenfalls einen stolzen Preis, sonst würde ich sie mir viel zu oft kaufen… Der kleine Riegel kostet 1,99€ für 65g, der große 3,45€ für 150g.
Erhältlich sind sie im Bioladen, aber auch bei Real!

Zutaten: RohrZucker, ganze Haselnüsse (20%), Kakaomasse, Haselnusspaste, Kakaobutter, Emulgator: Sojalezithin, Vanilleextrakt

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Endlich etwas laktosefreies für Kinder: die neuen Schokosmile von Frankonia

schokosmile, frankonia, laktosefrei, verpackungImmer wieder höre ich den Wunsch, dass Eltern etwas laktosefreies speziell für Kinder haben möchten. Es gibt zwar mittlerweile einiges an Schokolade und natürlich auch die Oster- und Weihnachtssachen von MinusL, aber etwas Kleines für Kinder war bis jetzt nicht dabei. Das hat sich nun geändert. Frankonia hat die neuen Schokosmiles rausgebracht – fruktosearme und laktosefreie Schokogesichter, gefüllt mit Milchcreme und Mandelstückchen. Da sowieso alle Produkte von Frankonia glutenfrei sind, hat die Firma so gleich drei Intoleranzen auf einmal abgedeckt.

Die Schokogesichter sind mit Dextrose und Glucosesirup gesüßt, was man ihnen auch anmerkt – es schmeckt ein wenig anders süß. Das finde ich persönlich aber nicht weiter schlimm. Dafür sind sie sehr niedlich gestaltet, es gibt insgesamt vier verschiedene Gesichter: Kissy, Devilchen, Nerdy, Sweetheart.

schokosmile, frankonia, laktosefrei, verpackung

Die Schokogesichter sind einzeln verpackt, so dass man sie auch gut mitgeben kann. In einer Packung sind 16 Stück enthalten, jedes Gesicht wiegt 7,5 Gramm. Bis jetzt habe ich sie nur bei Kaufland entdeckt, sie sind aber schon bei der Foodoase für 3,29€ bestellbar:
https://www.foodoase.de/schokolade/schokosmile-schoki-mit-milchcreme-120g.html?cache=1481801370

Zutaten:
Trockenglukosesirup, laktosefreies Trockenmilcherzeugnis (19%), Kakaobutter, Dextrose (15%), Palmöl, Kakaomasse, Butterreinfett, Mandeln (5%), Emulgator: Lecithine (aus Soja), Aromen, Speisesalz. Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, anderen Schalenfrüchten und Sesam enthalten. Glutenfrei.


Gewinnspiel zur Buchveröffentlichung

Achtung, das Gewinnspiel ist beendet! Die Gewinner werden am 16.11. bekannt gegeben…

einfach laktosefrei leben, Buch, AmazonDa ich immer wieder gefragt wurde, ob ich mein „einfach laktosefrei leben“-Ebook nicht als gedrucktes Buch herausbringen könnte, habe ich es jetzt einfach getan -ab sofort ist es bei Amazon erhältlich!
Und um das Buch und meinen erfolgreichen Abschluß als „Food Coach“ zu feiern, habe ich zusammen mit der FoodOase (großen Dank nochmal dafür) ein Gewinnspiel organisiert.
Zu gewinnen gibt es drei Mal mein Buch und drei laktosefreie Weihnachtspakete von der Foodoase (also ingesamt 6 Gewinne).
gewinne foodoase
FoodOase
In dem Weihnachtspaket befinden sich die folgenden Köstlichkeiten:

Wie Ihr gewinnen könnt? Dafür gibt es einige Voraussetzungen:
1) Ihr füllt die untenstehende Umfrage aus – natürlich könnt Ihr auch Felder leer lassen. Damit helft Ihr mir, mein nächstes Buch zu schreiben!
2) Ihr müsst aus Deutschland sein!
Das Gewinnspiel endet am 15.11.2016 um 10 Uhr!
Rechtliche Hinweise:

  1. Eine Barauszahlung, Auszahlung in anderen Sachwerten oder Tausch der Gewinne ist nicht möglich. Die Preise sind nicht übertragbar.
  2. Die Teilnahme ist kostenlos und verpflichtet zu nichts.
  3. Die von den Teilnehmern angegebene E-Mail-Adresse wird ausschließlich für das Gewinnspiel genutzt, nicht an Dritte weiter gegeben; auch nicht für Werbezwecke oder Newsletter genutzt.
  4. Teilnahmeberechtigt sind volljährige Personen mit Wohnsitz in Deutschland. Mitarbeiter von „einfach laktosefrei leben“, der Foodoase und andere an der Konzeption und Umsetzung dieses Gewinnspiels beteiligte Personen sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Teilnehmer des Gewinnspiels ist diejenige Person, die eine E-Mail-Adresse angegeben hat. Die E-Mail-Adresse ist nur für Administratoren von „einfach laktosefrei leben“ sichtbar. Es ist pro Person nur eine Teilnahme möglich; die wiederholte Teilnahme kann je nach Ermessen von „einfach laktosefrei leben“ den Verlust der Teilnahmeberechtigung zur Folge haben.
  5. Der Gewinner des Preises wird zeitnah nach der Verlosung per E-Mail benachrichtigt.
  6. Die Bücher werden per Post an den Gewinner zugestellt. Die Adresse wird nur für diesen Zweck genutzt und nicht an Dritte weitergeleitet.
  7. Der Versand der Produktpakete an die ausgelosten Gewinner erfolgt über die FoodOase GmbH. Vorname, Name & Lieferadresse der Gewinner werden nur für den Versand der Produktpakete an die FoodOase GmbH und nicht an Dritte weitergeleitet.
  8. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
  9. Sollte ein Gewinner auf seinen Preis verzichten, rückt der nächste Teilnehmer nach.
  10. Die Ermittlung des Gewinners erfolgt per Zufallszahlengenerator.

Umfrage
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Der Müsli-Baukasten – glutenfrei, getreidefrei, laktosefrei

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müsli, glutenfrei, getreidefrei, laktosefreiIch brauchte mal wieder etwas anderes zum Frühstück als Eier mit Gemüse oder das „Steinzeit“-Brot. Also dachte ich mir, dass ein Müsli her muss. Aber getreide-, gluten- und laktosefrei? Das schien mir zunächst doch sehr karg. Aber nachdem ich mich ein wenig eingelesen habe und verschiedenes ausprobiert habe, bin ich jetzt zu einem Müsli-Baukasten gekommen. Denn irgendwie habe ich nie alles da, was ich beim ersten Mal benutzt habe, aber dann habe ich gemerkt, dass man das Rezept wunderbar variieren kann.
Das wichtigste ist, dass die Nuss-Körner-Samen-Mischung zum Schluss 400g ergeben. Ich nehme als Basis immer 150g Nüsse. Das kann nur eine Nussart sein, z.B. Haselnüsse oder Chashews, oder auch eine Nussmischung, da mag ich z.B. die von dm sehr gerne.
Dann füllt man je nach Geschmack die 250g auf, denkbar sind:

  • Kokoschips oder Kokosflocken
  • Eine weitere Nusssorte, also zu Haselnüssen noch Mandeln oder Paranüsse
  • Sonnenblumenkerne
  • Chia-Samen
  • Hanfsamen
  • Leinsamen

Nach dem Backen kann man dann noch je nach Geschmack Trockenfrüchte wie Rosinen oder auch sehr lecker Mangostreifen hinzufügen.

Aber ein Wort der Warnung: das Müsli duftet warm noch so lecker, dass man es am liebsten gleich alles verputzen würde! Das wäre angesichts der Kalorienmenge natürlich nicht ratsam. Genießt  lieber jeden Morgen 2-3 Esslöffel davon zum Beispiel mit Mandelmilch.

Der Müsli-Baukasten - glutenfrei, getreidefrei, laktosefrei
 
Zutaten
  • 400g Nuss-Samen-Körner-Mischung
  • 60g Kokosöl
  • 40g Honig
  • ½ TL Salz
  • je nach Geschmack gemahlene Mandeln oder Zimt
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  3. Die Nuss-Samen-Körner-Mischung in einer Küchenmaschine oder Moulinex kleinhexeln - aber nicht zu klein, sonst staubt es später im Mund so arg.
  4. Das Kokosöl im Wasserbad flüssig werden lassen.
  5. Dann das Kokosöl mit der Vanille, dem Salz und dem Honig in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
  6. Die Nuss-Samen-Körner-Mischung dazugeben und gründlich vermischen.
  7. Anschließend die Mischung auf das Backpapier geben und gleichmäßig verteilen.
  8. Für 10 Minuten rösten lassen, dann einmal umdrehen.
  9. Weitere 10 Minuten rösten lassen, wenn es dunkel genug ist, herausnehmen, ansonsten für weitere 5 Minuten im Ofen lassen, aber im Auge behalten! Es kann ganz schnell gehen, dass es zu dunkel wird!
  10. Aus dem Ofen nehmen und umrühren, so bleibt es schön locker.
  11. Eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann die Trockenfrüchte dazugeben und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.

 


Die neuen laktosefreien Pralinen von Frankonia

frankonia, pralinen, laktosefrei, glutenfreiEndlich sind sie da, die neuen laktosefreien und glutenfreien Pralinen von Frankonia! Auf der Allergy FreeFrom-Messe in Berlin habe ich eine Packung mitgenommen und sie hat es tatsächlich bis nach Hause geschafft – aber nur, weil ich meinem Göttergatten leichtsinnigerweise versprochen hatte, dass er auch probieren darf! 😉

In einer Packung sind 16 Pralinen enthalten, je 4 Stück einer Sorte. Sehr praktisch ist, dass sie einzeln verpackt sind und man sie so auch sehr gut mitnehmen kann. Außerdem sind sie länger haltbar. Allerdings nicht, wenn man so ein Schokomonster ist wie ich…

Hier die 4 Sorten im Einzelnen:

  • Milch-Creme mit Vanillegeschmack und Mandelstücken in Vollmilchschokolade:
    Ddiese Praline hat einen schönen runden Geschmack und ist sehr süß.Salzige Mandel-Creme in Vollmilchschokolade:
    Unser Favorit! Die Mandeln haben ein schönes Röstaroma und der Salzgeschmack ist nur ganz zart. Eine wirklich interessante Praline.
  • Ganze Mandel in Mandelnugat-Creme auf Schokolade: sehr süß und lecker.
  • Dunkle Kakao-Creme in weißer Schokolade:
    Von dieser Praline sind wir beide etwas enttäuscht. Sie schmeckt einfach nur nach Schokolade in Schokolade.

frankonia-pralinen
Eine Schachtel kostet 4,99€ für 130g, was natürlich ein stolzer Preis ist. Aber dafür hat man hier auch einige Geschmacksrichtungen (auch wenn es insgesamt sehr Mandel-lastig ist), die man sonst nicht laktosefrei bekommt. Auch die Zutatenliste ist erfreulich kurz:

Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, laktosefreies , Kakaomasse, Butterreinfett, Palmöl, Mandelpaste, Mandeln, fettarmer Kakao, Emulgator: Sojalecithin, Aromen, Speisesalz
Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Besam und anderen Schalenfrüchten enthalten.

Fazit:
Nicht für jeden Tag geeignet wegen des Preises, aber als etwas besonderes für zwischendurch ist diese Pralinenschachtel toll!