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einfach laktosefrei leben Laktosefreies Backen Rezepte Schwanger / Kinder

Laktosefreie Steinzeit-Plätzchen

In den letzten Tagen habe ich wieder viel in meinen Büchern über Paleo-Ernährung/Low Carb gelesen und bereut, dass ich in den letzten Monaten allmählich doch immer mal wieder auf “high carb” gerutscht bin — Pfannkuchen hier, Süßigkeiten da, unterwegs ein süßes Brötchen, … Paleo-Plätzchen? Der hehre Vorsatz, jetzt aber wieder strikt nach Low-Carb zu leben …

Weihnachtsbaum mit Bienenwachskerzen und roten Kugeln
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Goldene Walnussplätzchen laktosefrei

Walnüsse und Ahornsirup — das passt geschmacklich perfekt zusammen und beschert golden glänzende Plätzchen. Der Walnussbaum meiner Schwiegereltern beschert jedes Jahr eine reiche Ernte. Aus der sehr leckeren “Not” geboren, entstand in der Vorweihnachtszeit vor einigen Jahren dieses Rezept, das über die Jahre perfektioniert wurde. Da mein Schwiegervater, dem wir die Walnuss-Spenden verdanken, Kanada genauso …